食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一定量的有毒害化学成分如重金属、有毒添加剂，这些化学成分会迁移到食品中而被人体摄入，危害人类健康。

测试项目：

食品接触材料（塑料、涂料、树脂类）：感官指标、脱色试验、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、甲醛、酚、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、锑、锗、丙烯腈、己内酰胺，双酚A，塑化剂（邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）

食品接触材料（玻璃、金属、陶瓷/搪瓷类）：

重金属溶出量：铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）

玻璃餐具检测内容和检测标准

纸制品类（食品包装用原纸）：铅(以Pb计)/砷(以As计)/荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、致病菌（志贺氏菌/沙门氏菌/金黄色葡萄球菌/溶血性链球菌）。

检测范围：

餐具：铁制餐具、铝制餐具、玻璃餐具、不锈钢餐具、密胺餐具、一次性餐具等；

厨具：锅、铲、砧板、不锈钢厨房用具等；

食品包装材料：各种食品包装袋（保鲜袋、保鲜膜）、食品盛装容器等