GB/T22427.3-2008淀粉总脂肪测定内容是什么?百检网检测范围广泛，可根据客户需求选择合适的检测标准及项目安排检测，全国近千家合作实验室，CMA/CNAS资质齐全，可就近安排寄样检测。今天百检网就给大家简单介绍一下GB/T22427.3-2008淀粉总脂肪测定标准内容。

1.范围

本标准规定了溶剂抽提测定原淀粉、变性淀粉总脂肪含量的方法。

本标准适用于总脂肪含量低于1.5g/100g的淀粉样品。

2.规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。

ISO 5808 淀粉衍生物及副产物 可抽提脂肪含量的测定

3.术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 总脂肪含量 total fat content

按照本标准规定的方法,*终得到的残留物。以质量分数表示。

4.原理

通过煮沸的盐酸水解样品,冷却凝聚不溶性物质后,进行过滤分离并干燥,再通过溶剂抽提出总脂肪。

5.试剂

应使用蒸馏水或相当纯度的水。

5.1 溶剂:n-已烷或石油醚(沸点范围为30℃～60℃)或四氯化碳(该类溶剂尤其是四氯化碳有毒,应谨慎使用)。该类溶剂完全蒸发的剩余物不得超过0.001g/100mL。

5.2 盐酸:ρ20=1.18g/mL。

5.3 碘液:c=0.05mol/L。

5.4 甲基橙水溶液:c=2g/L。

6.仪器

玻璃仪器应能连接起来。

6.1 抽提器:索氏抽提器。

6.2 抽提烧瓶:可密封连接抽提器(6.1)的下端。

6.3 圆盘过滤纸:孔径10m,不含溶剂(5.1)的可溶性物质。

6.4 套管:适用于抽提器,不含溶剂(5.1)的可溶性物质。

6.5 脱脂棉:不含溶剂(5.1)的可溶性物质。

6.6 高效水冷式蛇型冷凝器:能密封连接抽提器(6.1)的上端。

6.7 电加热装置:带有温度控制器。

注:若干次重复提取实验需要各自调节温度。

6.8 水浴锅:温度可控制在15℃～25℃。

6.9 沸水浴。

6.10 电热恒温干燥箱:温度可控制在50℃±1℃。

6.11 真空干燥箱:温度可控制在100℃±1℃。

6.12 烧杯:600mL。

6.13 干燥器:内有有效充足的干燥剂和一个厚的多孔板。

6.14分析天平

7.操作过程

7.1 样品预处理

样品应充分混合。

7.2 称样

根据总脂肪含量的估计值,称取样品(7.1)25g～50g,*至0.1g,倒人烧杯(6.12)并加入100mL水。

7.3 水解

用200mL水混合100mL盐酸(5.2),将该溶液煮沸后加入样品液(7.2)中,加热此混合液至沸腾并维持5min。取几滴混合液于试管中,待冷却后加入一滴碘液(5.3),若无蓝色出现,可按7.4所述进行操作。若出现蓝色,应继续煮沸混合液,并用上述方法不断进行检查,直至确定混合液中不含淀粉为止,再按7.4所述进行操作。

7.4 分离凝聚物

将盛有混合液的烧杯置于水浴锅(6.8)中30min,不停地搅拌,以确保温度均匀,使脂肪析出。用滤纸(6.3)过滤冷却后的混合液,并用干滤纸片取出粘附于烧杯内壁的脂肪。为确保定量的准确性,应将冲洗烧杯的水进行过滤。在室温下用水冲洗凝聚物和于滤纸片,直至滤液对甲基橙水溶液(5.4)指示剂呈中性。将含有凝聚物的滤纸和干滤纸片折叠后,放置于表面皿上,在50℃±1℃的电热恒温干燥箱(6.10)内干燥3h。

7.5 脂肪的抽提

将已烘干的内含凝聚物的滤纸放入套管(6.4),套管上部用脱脂棉(6.5)密封,将其放入抽提器(6.1)中。将约50mL溶剂(5.1)倒入预先干燥并称重*至0.001g的抽提烧瓶(6.2)内,烧瓶与抽提器(6.1)密封相连,再将冷凝器(6.6)密封相连于抽提器上端把整套设备放于电加热装置上,打开开关,使冷凝水进入冷凝器。

注:确保抽提器与其他各部紧密相连,以防止在抽提过程中溶剂的损失。

控制好温度,使每分钟能产生150滴～200滴的被冷凝溶剂,或每小时虹吸循环7次～10次,连续抽提3h。拆下装有脂肪抽提物的烧瓶,将其浸入沸水浴(6.9)中,蒸出烧瓶内全部溶剂,然后将烧瓶移入温度为100℃士1℃的真空干燥箱(6.11)内干燥1h。干燥结束后,将烧瓶移入干燥器(6.13)内,冷却至室温,称重,*至0.001g。

注:延长干燥抽提物的时间,会因脂肪的氧化而导致结果偏高。

7.6测定次数

应进行平行实验。

8.结果计算

8.1 计算方法

计算公式见式(1)。

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