GB/T10470-2008速冻水果和蔬菜矿物和杂质测定方法内容是什么?百检网检测范围广泛，可根据客户需求选择合适的检测标准及项目安排检测，全国近千家合作实验室，CMA/CNAS资质齐全，可就近安排寄样检测。今天百检网就给大家简单介绍一下GB/T10470-2008速冻水果和蔬菜矿物和杂质测定方法标准内容。

1.范围

本标准规定了速冻水果和蔬菜中矿物杂质的测定方法。

本标准适用于速冻水果和蔬菜的矿物杂质含量的测定。

2.原理

用漂浮法分离有机物质并用沉积法分离重的杂质,在525℃高温炉中灼烧沉积物,将所得残留物称量。

3.试剂

3.1 试剂均用分析纯,所用水为蒸馏水或同等纯度的水。

3.2 氯化钠溶液(200g/L)。

3.3 硝酸银溶液(17g/L)。

4.仪器

4.1 捣碎机。

4.2 烧杯:容积为2000mL。

4.3 定量滤纸。

4.4 坩埚:瓷质,容量30mL。

4.5 马弗炉:525℃士25℃。

4.6 干燥器:带有效干燥剂。

4.7 分析天平:*小分度为0.0001g。

4.8 电子天平:*小分度为0.1g。

4.9 加热器或电炉,用煤气或电加热。

4.10 漏斗。

4.11 搅拌棒。

5.操作方法

5.1 样品的制备

包装在500g以下的样品,取整个包装。包装大于500g的样品在解冻前取有代表性的样品500g。将样品置于密闭的器皿中解冻,定量转移至烧杯(4.2)中,必要时可以将样品捣碎。

5.2 坩埚的准备

将洗净的坩埚移入马弗炉(4.5)中灼烧1h,冷至200℃以下后取出,移人干燥器中冷却至室温准确称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.0002g为恒量,备用。

5.3 测定

5.3.1 分离

将样品移入烧杯(4.2)中,加水至刻度,用玻璃棒充分搅拌后,静置约10min,然后将上层水倾入第二个烧杯(42)中,分别加水于*、第二烧杯至刻度,混合,搅拌,静置10min,然后将第二烧杯上层水倾入第三个烧杯(4.2)中,*烧杯的上层水倾人第二烧杯中。小心地重复这些操作,将第三烧杯上层液倾入排水槽,直至全部漂浮的果蔬有机物弃去,收集全部沉积物于*烧杯中。

将30℃～40℃的氯化钠(3.1)溶液加入沉积物中,使有机杂质漂浮,沉积物沉淀,再用温水充分洗涤沉积物除去氯化钠,以硝酸银(32)溶液检验洗液中无氯离子为止,再将沉积物定量地转移至装有定量滤纸(4.3)的漏斗(4.9)中,过滤。

5.3.2 灰化

将滤纸连同沉积物移入准备好的坩埚(5.2)中,在电炉(4.8)上炭化,至无烟再移人马弗炉(4.5)中灼烧1h,冷至200℃以下后取出,移入干燥器(4.6)中冷却至室温,准确称重。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.0002g为恒量。

5.3.3 测定次数

相同的样品至少测定2次。

6.结果计算

6.1 计算方法

以每千克样品中含有矿物杂质的亳克数来表示,按式(1)计算：

式中:

X——矿物杂质的量,单位为毫克每千克(mg/kg);

m——样品的质量,单位为克(g);

m1——坩埚的质量,单位为克(g);

m2——坩埚和矿物杂质的质量,单位为克(g)。

如果满足重复性(6.2)要求,取两次测定结果的算术平均值作为测定的结果。

6.2 *度

矿物杂质结果*到0.01mg/kg。

6.3 精密度

在重复条件下获得的两次独立测定结果的*差值不得超过算术平均值的5%。

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